Как же часто в десерты и напитки сейчас добавляют "полезные" и "более здоровые" подсластители вместо сахара - мед, сухофрукты и различные сиропы - это все фруктоза. Так ли эти натуральные подсластители полезны и стоит ли бояться сахара? Разберемся.
Во-первых, фруктоза это такой же простой углевод как и глюкоза. Поэтому злоупотреблять фруктозой лучше не нужно. К тому же фруктоза очень калорийна.
Да, инсулин не реагирует на фруктозу, но она метаболизируется печенью. Дело в том, что фруктоза - это достаточно быстрый источник энергии (даже быстрее чем глюкоза). Излишки фруктозы печень, с помощью различных биохимических реакций «превратит» в жир и будет складировать внутри себя и на других внутренних органах. В этом смысле можно подвергнуть критике и пользу употребления на постоянной основе свежеприготовленных фрешей.
Есть такие понятия, как висцеральное ожирение, нарушение углеводного обмена, сердечно-сосудистых заболевания - этим чревато чрезмерное употребление фруктозы.
Стоит ли нам отказываться от фруктозы вовсе, ведь она, также, содержится в ягодах, фруктах и других продуктах? Нет, просто нужно не переедать, выбирать чаще свежие фрукты, ведь в них еще есть клетчатка, вода и микронутриенты. Но точно не стоит рассматривать высокофруктозные подсластители как более полезные.
Остальные «здоровые» альтернативы сладкому могут приводить к нарушению работы кишечника.
Слово «полезные» или «здоровые» иногда могут не соответствовать на 100% этому понятию, а иногда могут вводить нас в заблуждение насчет действительной пользы или вреда того или иного продукта. Иллюзия "полезности" может приводить, опять же, к перееданию и набору веса. Да и фактор калорийности продукта нужно учитывать.
Также, нужно отметить, что деление еды на полезную и вредную являются признаком орторексии.
Единственные нутритивные сладости - это ягоды, фрукты и черный шоколад. При этом, все они содержат простые углеводы, поэтому не стоит их переедать.
Чем более сбалансировано питание - тем меньше сладкого хочется. Это утверждают многие нутрициологи и диетологи.
Лучше позволить себе самый любимый и вкусный для вас десерт с любым «сахаром», иногда - когда вам действительно хочется, но при этом не употреблять чересчур много «полезной» альтернативой каждый день.
Комментарии